huso dauricus

Caviar mula sa isang espesyal na hybrid ng Kaluga sturgeon at Amur sturgeon (Huso Dauricus x Acipenser schrenkii, Aquafarming). Kinuha mula sa hindi bababa sa 12 taon ng mature na sturgeon. Ang mga itlog ay magaan ang butil at matatag na may sukat na butil na humigit-kumulang 3,0 hanggang 3,3 mm na mas malaki pa, ang kulay ay nag-iiba mula sa ginto, kulay abo, kayumanggi, kulay abo-itim, kulay-abo na kayumanggi hanggang ginintuang kayumanggi. Nakikilala sa pamamagitan ng isang hindi kapani-paniwalang pinong, buttery na aroma, na may mahabang aftertaste, na sinalungguhitan ng banayad at banayad na paraan ng pag-aasin ng Malossol. Para sa maraming mga connoisseurs ang pinakamahusay na caviar sa mundo sa kasalukuyan.