Oscietra Royal Caviar

Ang Amur sturgeon (Acipenser schrenckii) caviar ay ang resulta ng isang pambihirang sustainable breeding effort, na matagumpay na naisagawa sa pinaka-advanced na aquatic farm sa mundo na matatagpuan sa China. Ang pambihirang istrukturang ito, na nasa unahan ng sektor nito, ay nakatuon sa pangangalaga at pag-iingat ng mahalagang uri ng sturgeon na ito, na ginagarantiyahan ang isang etikal at magalang na diskarte sa kapaligiran.

Ang paggawa ng mataas na kalidad na caviar ay nangangailangan ng oras at pasensya. Pagkatapos lamang ng hindi bababa sa 12 taon ng paglaki, ang mga sturgeon ay umabot sa kapanahunan na kinakailangan para sa maselan na pagkuha ng kanilang mahalagang mga itlog. Ang maingat at magalang na proseso ng cycle ng buhay ng sturgeon ay ginagarantiyahan ang paggawa ng caviar ng pambihirang kalidad, na may walang kapantay na pagiging perpekto at lasa.

Ang mga perlas ng caviar na ito ay nag-iiba mula sa semi-solid hanggang firm, na may sukat ng butil na umaabot mula 3,1 hanggang 3,3 mm, at kung minsan ay mas malaki pa ang sukat, na nagdaragdag sa isang kaaya-ayang mouthfeel. Ang kanilang spectrum ng kulay, mula sa matingkad na kayumanggi hanggang sa ginintuang dilaw, ay isang tunay na kapistahan para sa mga mata, na nagdaragdag ng katangian ng karangyaan at pagiging sopistikado sa anumang mesa.

Ang lasa ng masarap na caviar na ito ay isang symphony ng mga lasa. Sa isang pinong base ng hazelnut, mayroong isang fruity note na nagbibigay ng nakakagulat na balanse. Ang creamy glaze nito ay bumabalot sa panlasa sa isang nakabalot at kasiya-siyang kasiyahan, na nag-aalok ng tunay na kakaibang pandama na karanasan.

Upang matiyak ang pambihirang kalidad at pambihirang lasa ng caviar, ang proseso ng Malossol ay ginagamit, isang tradisyonal na pamamaraang Ruso na nangangahulugang "magaan na inasnan". Binibigyang-diin ng pamamaraang ito ang likas na kabutihan ng caviar, na iniiwasang takpan ang mga natatanging lasa nito na may labis na asin.

Ang napapanatiling aquaculture, na sinamahan ng mataas na antas ng craftsmanship sa pagproseso ng caviar, ay ginagawang isang tunay na hiyas ng gastronomy ang delicacy na ito. Maipagmamalaki mong tamasahin ang Amur sturgeon caviar na ito, sa pag-alam na nag-aambag ka sa proteksyon at pag-iingat ng isang mahalagang species at sa parehong oras ay nagpapakasawa sa kasiyahan ng isang walang kapantay na karanasan sa pagluluto. Kung mayroon ka man nito sa isang kaswal na setting o isang espesyal na pagdiriwang, ang Amur sturgeon caviar ay magdadala ng isang diwa ng kagandahan at pagiging sopistikado na gagawing hindi malilimutan ang bawat sandali.

Mga sangkap: itlog ng sturgeon, asin

Pinagmulan: Italya

Mga katangian ng organoleptic: katamtaman/malalaking laki ng mga itlog, kulay abong kulay na may mga noisette shade, mula kayumanggi hanggang ginintuang; malakas at matibay na lasa

Mga kondisyon sa pag-iimbak: mag-imbak sa refrigerator sa 0°/+4°C

Mga kundisyon sa pagkonsumo: tangkilikin ang caviar nang mag-isa, mga kutsara nang sabay-sabay o bilang isang palamuti para sa una at pangalawang mga kurso ng isda

Petsa ng pag-expire: 90 araw mula sa packaging para sa sariwang caviar, 180 araw mula sa packaging para sa caviar na sumasailalim sa light pasteurization. Kapag nabuksan, itago sa refrigerator at ubusin sa loob ng 3 araw

Allergens: isda at mga produktong hinango

Mga halaga ng nutrisyon bawat 100 g (maaaring mangyari ang mga pana-panahong pagkakaiba-iba):
Enerhiya: 927 kJ / 221 kcal
Mga taba: 11 g kung saan ang mga saturated fatty acid ay 2,4 g
Carbohydrates: 4,8 g kung saan ang mga asukal ay 0,3 g
Protina: 26 gr
Asin: 2,9 gr